Porquê Sushi do Bem?

Já trabalhava com Sushi tradicional desde 1998. Aprendi as bases com o meu Mestre que vinha da família Sakai, tradicional família japonesa. A arte do sushi, o tempero e técnicas foram a mim conferidos em uma transição como de pai para filho, um valor com mais de 400 anos.

Há cerca de 12 anos assisti a uma palestra que mudou a forma como via a vida. Depois disso, continuar a consumir ou trabalhar com o sacrifício animal era impossível para mim!

Assim nasceu o Sushi do Bem, onde é possível viver o prazer do sabor, texturas e combinações incríveis, mas em bom 

Aqui preparo todas as combinações de raíz, tudo 100% plant based, com preocupação com a sustentabilidade e o bem estar de todos nós.

O Sushi do Bem é além tudo o resto, um convite a despertar os seus sentidos